Accompagnés du clapotis du ruisseau, nous laissons le centre du village derrière nous. Nous longeons la Suhre à partir d’Unterentfelden et arrivons directement à la ferme Mönchmatten. De loin, tout semble calme jusqu’à ce le paysage s’anime soudainement. Un agneau pointe sa tête en bêlant. Et tout à coup, des cochons sortent de la zone avoisinante. L’un d’entre eux se roule dans la boue. Un autre s’approche de nous quand nous nous arrêtons de bouger. Il est suivi de congénères qui nous regardent avec curiosité. Ils sont gros ces cochons, les plus lourds pesant jusqu’à 115 kg.

Vive les cochons!
Contrairement à tous les préjugés, le cochon est un animal extrêmement intelligent et propre. Il est en outre curieux, adore s’amuser et se retrouver en groupe. Dans leur exploitation bio, Walter et Brigitte Husy tiennent à élever leurs animaux en respectant des conditions d’élevage conformes aux besoins de l’espèce, peu importe qu’il s’agisse de cochon, de mouton ou de cheval. Leur objectif était cependant avant tout de promouvoir le bien-être des porcs reproducteurs et des porcs à l’engraissement. «Les cochons ont des besoins. Ils aiment fouiller et retourner le sol, se rouler dans la boue et se rafraîchir aussi en été.» Des dispositifs ludiques avec des grains de maïs et un accès aux pâturages leur permettent de rester occupés. Lorsque les cochons sont élevés dans une porcherie, ils ne peuvent pas se comporter selon les besoins de l’espèce. Dans ce contexte, l’expression «Sale comme un cochon» ne correspond pas du tout à la réalité. Plus de respect pour le cochon. Ce sujet important en agriculture doit devenir de plus en plus présent dans l’esprit des consommateurs.