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«Ce qui plaît aux enfants doit protéger l’environnement»

juillet 17, 2019
Menu and More est un véritable exemple quand il s’agit de durabilité. En effet, ce traiteur zurichois, qui fournit des repas à de nombreuses écoles et crèches en Suisse allemande, entreprend depuis des années des efforts dans le domaine de l’environnement et du climat. Pour cela, il suit...

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Assurance qualité: Emballages en papier problématiques

juillet 17, 2019
Il y a deux ans, l’Association des chimistes cantonaux de Suisse a analysé les emballages de denrées alimentaires suisses à base de papier et de carton. Les examens portaient sur des gobelets à café, des cartons à pizza, des sacs en papier pour farine et céréales, des cornets...

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Parrilla Argentina: Pas une viande pour les ringards

juillet 03, 2019
Cäsar Bürgi et Pablo Bobrik vivent ce qui manque souvent dans la branche: une collaboration intensive entre agriculteurs et restaurateurs. Il s’ensuit un service traiteur qui allie plaisir et respect. ...

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Lancy, première commune suisse 100 pourcents bio

juillet 03, 2019
Troisième commune genevoise par le nombre d’habitants, la ville aux trente parcs est à l’origine d’une politique volontariste, couronnée par le label Bio-Bourgeon. ...

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«Je crois que les gens en ont marre du sucre caché partout»

juillet 03, 2019
Esquimaux à la mexicaine d’un munichois installé à Lausanne – l’histoire d’Hanno Schatz et de sa petite fabrique artisanale de glaces bio fait partie de ces parcours de vie dont la tournure aurait pu être bien différente. Après des études d’économie et de marketing à Berlin, Paris et...

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Concours Vin Bio Suisse: La Cave Caloz au firmament

juillet 03, 2019
Le magazine du vin VINUM organise le «Concours du Vin Bio Suisse » depuis 2014 sous le patronage de Bio Suisse. Le titre de « Vigneron bio suisse 2019 » a été décerné à Sandrine Caloz, qui dirige la Cave Caloz avec ses parents Conrad et Anne-Carole à...

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