producteur ,vigne ,vin
Le Neuchâtelois s’est lancé, avant l’heure, dans la culture et la vinification de servignon et autre cabertin. Un ovni au début des années 90. Non sans avoir dû mener une bataille juridique. ...
mai 31, 2019
mai 31, 2019
alimentation ,grillades ,marché
Le Bio Marché est depuis deux décennies un point de rencontre apprécié par les petits et les grands. Pour la ferme bio Scheibler, le festival suisse du bio du début de l’été est aussi une rencontre familière autour d’un gril. Les bœufs Angus qui vivent sur les hauteurs...Vingt ans de burgers bio devant l’hôtel de ville de Zofingue
mai 31, 2019
mai 31, 2019
arboriculture ,biodiversité ,développement durable
Arbre fruitiers haute-tige, haies, prairies fleuries, petites structure et jachères fleuries sont les principaux éléments d’encouragement de la biodiversité sur la ferme Trolerhof de Ruedi Weber et Adrian Muff à Menziken AG. ...Ferme Trolerhof: La biodiversité est utile pour l’homme et la nature
mai 31, 2019
mai 07, 2019
local ,produits laitiers ,transformation
Hanspeter Zaugg est né dans la région du Seeland. Il y est revenu après des années comme conseiller spécialisé pour l’Union fromagère suisse puis comme chef d’une société tessinoise d’importation de fromage. «Pour ne pas laisser en plan la petite laiterie de mon père», dit-il. Le label Seeland...Hanspeter Zaugg de la laiterie Zaugg: «Yogourt doux aux fruits, tout d'ici!»
mai 07, 2019
mai 05, 2019
biodiversité ,légumes ,semences
La famille Zollinger s’engage depuis plus de vingt ans pour la préservation de la diversité variétale dans les jardins. Chacune de leurs 450 variétés recèle un énorme travail de sélection. ...La famille Zollinger, les pionniers des semences: «C'est la passion qui nous anime»
mai 05, 2019
mai 05, 2019
gastronomie ,gourmet ,grillades
Pour beaucoup la saison des grillages commence en mai. Pour Michael Martin elle dure douze mois. L’éditeur de «Grill&Chill» est un professionnel de la grillade. Il parle ici de ses préférences pour le bio et nous livre sa recette préférée de hamburger. ...
