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Pasta Fiorelli: une fabrique de pâtes pleine de passion

mars 31, 2021
«Plutôt que du souci, faites-vous des bonnes pâtes», voilà la devise de Pasta Fiorelli. La propriétaire Margrit Vogt a réalisé l’impossible et créé une fabrique de pâtes professionnelle à partir d’un bureau d’architectes. Outre la bonne nourriture et les ingrédients biologiques, Margrit Vogt adore également inventer de nouvelles recettes et possède deux...

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Le bio a le vent en poupe «Le bio a progressé de près de 20 pourcents»

mars 31, 2021
L’année 2020 a été une véritable année record pour le secteur bio en Suisse. Celui-ci a connu en 2020 une croissance de près de 20 %! Jürg Schenkel, directeur marketing de Bio Suisse, nous révèle comment cela s’explique, quels sont les produits les plus demandés, et comment se profile l’année actuelle. En...

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Des solutions au dilemme de l’abattage des poussins?

mars 30, 2021
Les sujets désagréables ne doivent pas être éludés. En tant qu’association bio suisse, nous voyons d’un mauvais œil la mise à mort des poussins dans la filière de production d’œufs. Bien que le déchiquetage des poussins soit interdit par la loi depuis 2019, les poussins mâles sont euthanasiés...

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Des jeunes coqs chez les jeunes poules

mars 25, 2021
Pour s’établir comme alternative au massacre des poussins, l’engraissement des frères coqs doit être rentable. Une étude avec des halles de 4000 têtes va montrer si c’est possible et comment.Les frères coqs de la ferme de la famille Donat se développent bien. À l’arrière-plan: parcours pour mauvais temps...

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«On a le bio dans le cœur, pas dans le portemonnaie.»

mars 17, 2021
Sur flanc de colline entre bois et haies, la ferme bio Chrömeli d’Iris et de Bernhard Hänni est située à Noflen, non loin de Thoune. L’équipe se passe déjà d’engrais inutiles depuis 1969, mais Bernhard Hänni veut aller plus loin: appliquer des systèmes agricoles de conservation et de...

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Plus de bio dans les cantines, les hôpitaux et les garderies?

mars 17, 2021
Cantines, garderies, homes, hôpitaux et cantines d’entreprises: tous servent d’immenses volumes de nourriture, mais pour la grande majorité pas en qualité bio. En tout cas pas chez nous en Suisse. Reto Thörig est chef de projet Restauration collective chez Bio Suisse; il nous informe de la situation actuelle.Pour promouvoir...

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Viande de cabri bio: un délice qui n’est pas réservé à Pâques

mars 15, 2021
Les chèvres sont les bêtes idéales: elles mangent des plantes que les autres animaux dédaignent, dans des endroits que les autres animaux n’atteignent même pas. Elles préservent également le sol avec leur faible poids. Anna Pearson vous emmène à la ferme de chèvres Geiss-Pur dans les montagnes grisonnes...

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