Bio Zug fête cette année les 25 ans de sa création. Le développement est réjouissant: Il y a aujourd’hui dans le canton de Zoug 17,5 pourcents d’entreprises agricoles qui travaillent selon le Cahier des charges de Bio Suisse – tendance à la hausse. Interview avec Peter Waltenspül, Président de Bio Zug.

Sélectionner un cépage résistant aux maladies ne prend que deux ans au pionnier suisse Valentin Blattner. En sortira-t-il une fois un vin? Ça, c’est les vignerons – et l’État – qui décident.

Sur le domaine bio Wiesengrund® à Oberglatt ZH, les idées surgissent comme des champignons. Il en est résulté une ferme Bio Bourgeon qui est un modèle du genre du point de vue du bien-être animal et de la durabilité.