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Daniel Bärtschi, Directeur de Bio Suisse, à propos de l'évolution du marché bio en 2016

avril 04, 2017
Toujours plus de consommatrices et de consommateurs se décident pour le bio, prenant ainsi leurs responsabilités pour une protection durable de l’environnement. Et le nombre de producteurs Bourgeon augmente en parallèle. Daniel Bärtschi, Directeur de Bio Suisse, explique en entretien comment l’agriculture biologique et le marché bio ont...

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«L’élevage respectueux des animaux exige une bonne gestion sanitaire»

avril 03, 2017
Le paysan Bourgeon Matthias Schär de Brittnau AG mise sur la vente directe. Son élevage de Moutons de l’Engadine, qui respecte leurs besoins spécifiques, lui tient beaucoup à cœur. ...

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«Ma spécialité est de mettre au point des recettes délicieuses»

avril 03, 2017
Reto Lutz de Zofingen AG fabrique de la moutarde Bourgeon depuis décembre 2013. Signer le contrat de licence a été pour lui son cadeau de Noël personnel. Son assortiment est constitué de moutardes spéciales, et il est toujours ouvert aux demandes spéciales des clients. ...

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«Les veaux ont besoin de vrai lait de vache, de foin et d’herbe de pâturage pour être en bonne santé»

avril 03, 2017
Corinne Wälti est product manager Viande à Bio Suisse et elle s’y connaît très bien dans l’élevage des veaux bio. Elle répond ici à des questions essentielles sur la viande de veau Bourgeon. ...

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